Žvaigždė tarp šešėlių: kaip pigiame restorane atsiskleidė aukštosios virtuvės legenda
Ji įėjo į salę beveik nepastebima. Maža moteris kuklioje pilkoje suknelėje, sudėtais plaukais, lyg atsitiktinai užsukusi į šią vietą. Aplink kūrėsi triukšmas – bokalių žvangesys, garsūs juokai, padavėjų šūksniai, sunkūs žingsniai plytelių grindinyje. Viskas priminė gyvą organizmą, kuris nesustoja nei sekundę.
Niekas į ją neatsigręžė. Tiesiog dar viena laikina padėjėja, pakviesta pakeisti susirgusį virėją. Be vardo, be istorijos, be reikšmės.
– Moki pjaustyti? – numetė vadybininkas, nežiūrėdamas, skirdamas užduotis į visas puses, lyg išspjautų vinis.
– Truputį, – tyliai atsakė ji, stengdamasi likti fone.
Virtuvėje kūrėsi chaosas: kaitra nuo viryklės, verdančio vandens šlakštai, pokalbių fragmentai, barniai, keiksmažodžiai. Viskas priminė cirką ant katastrofos ribos. Užsakymai nevykdyti, svečiai skundėsi, o padavėjai vos spėjo iškrauti karštus stikluosius iš plovimo mašinos.
– Pirmyn, salotas! Greit! Čia ne poilsio namai! – suriko vyriausiasis virėjas, mostelėdamas link daržovių kalno.
Ji priėjo. Pasiėmė peilį. Ir tą akimirką oras lyg sustojo.
Ašmenys slinko per produktus taip, lyg ji ne tik pjaustė, bet ir kūrė muziką. Agurkai – ploniausi griežinėliai, pomidorai – lyg ugnies žiedlapiai, paprika – idealūs geometriniai kubeliai. Viskai – iš akies, be svarstyklių ir matų. Tobulai.
– Kas ji išvis? – nustebę murmėjo virėjas, sustodamas su samčiu rankoje.
Bet ji jau judėjo tolyn. Ranka – tikslus. Judesys – užtikrintas. Žvilgsnis – susitelkęs. Aliejus keptuvėje pasiekė reikiamą temperatūrą, mėsa užsinėrė ir pradėjo šnypštėti. Padažai – tirštokai, saikingai aštrūs, lyg talpinantys tolimų šalių paslaptis.
Aromatas pasklido virtuve kaip praeities šnabždesys: vaikystė, šventė, meilė. Jis prasiskverbė į salę, slinko tarp stalų, apgaubdamas svečius.
– Kas čia tokio kvepia?! – garsiai paklausė kažkas iš lankytojų.
Vadybininkas iššoko iš už stalo, jo akys bėgiojo po virtuvę. Jis sustingęs stovėjo. Ta, kurią jis laikė nematoma, staiga virto chaosą baletu. Aplink ją sustojo virėjai, stebėdami, kaip ji kūrėja.
– Kas tu, po galais?! – sureikavo jis, vos nepučiuodamas.
Ji pirmą kartą pakėlė galvą. Jokio sumišimo, jokių paaiškinimų. Jos akyse – ramybė. Ir dar kažkas. Kažkas, nuo ko gąsdinasi.
– Gabija Didžiulytė. Šefvirėja „Žvaigždžių namo“. Trys MicheliBet ji jau dingo pro duris, palikdama už savęs tik užuominą, kad tikri meistrai niekada neprarandami.
